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鲜美来:品牌深入人心 生产全程在握 一跃冲上行业潮头

发布日期:2022-01-19 19:48   来源:未知   阅读:

  澳门论坛免费资料的首页证监会官网显示,鲜美来食品股份有限公司(以下简称:鲜美来)已申请沪市主板IPO,并披露了招股说明书(申报稿),正在等待反馈。此次公司预计募集资金6.06亿元,将用于“海洋食品产业化项目”等多个项目,保荐机构为光大证券。

  公司的主营业务是水产品预制菜的研发、生产和销售,主要产品包括以虾滑等为主的即烹类预制菜,以虾仁、生鱼片等为主的即配类预制菜。

  经过多年发展,在重要产地与销售目的地,公司都已建成设施完善、运行规范、经营高效的研发生产基地,以及体系化、规模化的销售网络。其中包括设立在广西北海、河南郑州建有现代化的研发、生产基地,在上海、广州、成都、郑州、武汉、西安等中心城市的销售中心。

  公司下游客户包括沃尔玛、永辉、大润发等商超,京东、盒马等电商、新零售平台,思念、湾仔码头等食品加工企业,呷哺呷哺、锅圈等连锁餐饮、食材企业,以及区域性的商贸流通商。

  预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品菜,具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。

  经济的发展促使人们的生活节奏不断加快,很难再有大量的时间、精力去买菜、洗菜和备菜,而外出就餐和外卖餐食的食品安全和卫生问题,以及在家庭文化的影响下,居家烹饪仍是多数人的较优选择;预制菜免洗、免切、快速烹饪的特点,以及标准化生产下品质的保障,帮助人们节省了大量的烹饪时间,迎合了人们对品质生活的追求。

  同时,除了可以满足个人和家庭消费者的需求之外,通过高效率的专业化分工,预制菜行业更是可以帮助餐饮企业和食品加工企业节省大量的加工、生产时间,以及场地和人工成本。

  来自日常消费与连锁店的双重需求爆发,赋予了行业足以推动其充分发展的充沛活力。相应地,基础设施的不断扩张与完善也为它的稳健发展提供了必要条件

  我国预制菜行业起步较晚,2000年前后,在华东地区陆续出现了以生产半成品菜为主的预制菜企业。发展初期,预制菜企业受限于冷链物流和速冻技术的落后,面临着运输成本高、销售半径小等难题。随着技术的进步,特别是国产冷链运输、2022 年上半年全国英语等级考试报名公告,速冻设备的性能快速提高,预制菜企业在供应端面临的难题得以解决。

  国家出台的一系列产业政策和推广计划意在鼓励食品工业往规模化、智能化、集约化、供给质量和效率提高的方向发展,支持产业规模不断壮大,产业结构持续优化。

  《消费品标准和质量提升规划(2016-2020年)》明确指出,加大对方便食品、速冻食品、焙烤食品和现代生物发酵食品等新产品标准的研制力度,制定网络食品信息描述规范,满足新兴群体等对食品消费多样化的需求;《轻工业发展规划(2016-2020年)》明确指出,加强提高平衡膳食水平和降低营养损失为特点的加工新技术、节能减排技术开发。重点在粮食加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、乳制品加工、饮料制造、制糖、发酵、酒类生产、罐头食品制造、营养与保健食品制造、食品加工与技术装备制造等领域大力推进产业结构调整。

  另外,面对食品行业普遍存在的“小”、“散”、“乱”的格局,为促进食品行业的健康发展,提升食品安全质量水平,国家在近年来陆续出台了国家食品新标准,使大量不具备生产加工条件的企业停产、转产或被市场淘汰,以促进食品行业结构调整和优化,行业逐渐走向规范化。

  行业主管部门相继出台了多项加强食品加工及流通销售等环节的整顿措施并多次修订《食品安全法》《食品安全法实施条例》及《食品生产许可管理办法》等法律法规,明确了相关法律责任并逐步加大违反规定的处罚力度。随着我国在预制菜加工行业的法律法规陆续出台并完善,目前已经基本形成权责一致、分工明确、运行高效的监管体系。预制菜加工行业监管体系的日臻完善有利于行业的长远健康发展。

  品牌形象代表着一种责任和价值。随着国民收入水平的提高和消费结构的升级,以及食品安全意识的日益加强,消费者的消费观念也在从过去注重食品的价格、口味向更加注重食品的质量、安全、营养等转变。品牌形象良好的企业因对产品的高品质要求更容易获得消费者的信赖和认可。

  食品作为日常必需消费品,具有单次消耗量小、频率高、消费场景丰富的特点。包括预制菜企业在内的各家食品公司,在发展初期往往将销售渠道的建设作为重点之一,各企业通过直销、经销、加盟等多种销售模式,将产品铺货至超市、生鲜食品店、农贸市场、便利店、网络零售店等购物场所,并积极与食品加工厂、连锁餐饮企业、团餐配送商进行合作。随着市场的发展,目前,行业内企业开始重视品牌建设,通过深入研发产品、严控产品质量、加强终端管理等方式,结合促销推广、广告投放、聘请代言人等方式提升品牌知名度。

  通过多年来对品质的坚守,公司在2017年获得中华全国工商业联合会颁发的“全国工商联上规模民营企业”荣誉,2018年获得广西壮族自治区工商业联合会颁发的“广西民营企业100强”荣誉,2017年至2019年连续三年获得广西壮族自治区水产畜牧兽医局颁发的“广西水产畜牧业产业化重点龙头企业”荣誉;2019年获得中国国际水产博览会组委会颁发的“中国十大最具品牌影响力对虾企业”荣誉;2021年获得中国烹饪协会颁发的“2020-2021年度中国烹饪协会火锅好产品供应商”荣誉等。

  在我国饮食消费文化影响下,消费者对水产品的新鲜度、口感、口味要求较高。虾、鱼等水产品一旦离开生存环境后,必须在较短的时间内完成生产以确保品质,特别是虾类,对温度等环境的要求较高,其颜色、口感极易发生变化;另一方面,虾、鱼等本身具有一定的腥味,而消费者既要新鲜,又不喜腥味。因此,水产品的特性对预制菜企业提出了较高的挑战。

  公司深耕水产品预制菜十余载,在原料甄选、辅料调味、搅拌、静置、速冻、冷冻等生产环节积累了丰富的技术经验,并形成了自身独特的配方和生产工艺,可根据虾、鱼等原材料的不同品质,及时调整生产工艺,以确保最终产品的口感、口味和品质一致。

  公司注重产品质量,对采购、生产、仓储物流各环节严格把关,保证产品质量优质稳定。公司为保障优质的水产品原料稳定供应,在国内国外较早布局,具备一定的地缘优势。国内方面,公司的主要研发、生产基地位于广西北海,靠近北部湾、广东等水产资源丰富的地区,可较为便利地直接获取新鲜水产品,从而在源头确保产品品质。国外方面,公司与多个国外水产品供应商建立了良好的合作关系,对采购环节严格把关,保障了水产品原料的长期稳定供应。